蔬菜水果营养有别

    美国饮食协会杂志近期报道，圣地亚哥大学肥胖症预防中心的研究表明，大部分人并不了解水果和蔬菜所提供的具体营养成分。虽然许多人知道每天需要摄入一定量的水果和蔬菜，但是并不清楚什么样的水果蔬菜才是对健康最为有益的。由于各种瓜果蔬菜所含的营养元素不尽相同，绝大部分的人对哪些是营养价值最高的东西并不清楚。除了每天要保证5份水果和蔬菜的摄入外，专家提供了一份营养价值最高的水果和蔬菜清单(按瓜果蔬菜的颜色分)：
    绿色：吃生菜、菠菜、西兰花菜等多叶植物应多于吃绿色豆类植物；
    白色：吃花菜应多于吃土豆、洋葱和蘑菇；
    黄色：吃胡萝卜、山芋、蜜瓜、葡萄、柚子应多于香蕉、玉米；
    红色：吃西红柿、红辣椒、草莓应多于苹果。