鱼糕香菇汤（新鲜香菇）

         每100克新鲜香菇的热量是40大卡，可以提供3.4克蛋白质，与其他蔬果类及植物性食物相比，香菇是一种高蛋白、低热量的食品。 香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质，能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”，因此，在饮食中经常食用，对预防癌症有一定的功效。
香菇中所含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效，能对心血管系统提供良好的保护效能。
香菇中含有维生素D前驱物——麦角固醇，可以在日光或紫外线照射下转变为维生素D，因此食用以人工加热烘干的干香菇，就无法获得维生素D。因此，将买来的干香菇放置于日光下曝晒后食用，或者可以在食用干香菇后适度的晒晒太阳，可促进维生素D的生成。

           材料：新鲜香菇     4两    鱼糕     4两

          制作方法：1，先把新鲜香菇洗尽，用剪刀剪去根部，用到切片。

                              2，鱼糕切成5毫米后的大片

                              3，铁锅中放入少量的猪油，融化后放入姜丝爆香

                              4，在锅中倒入冷水500毫升，烧开后，放入2克盐

                               5，再就是把切好的新鲜香菇倒入汤中，熬煮10分钟后加入鱼糕片，继续煮5分钟，加入少量的胡椒粉即可。