腊肉炒春笋

        材料：腊肉三两   春笋半斤

       制作步骤：

        1，腊肉用水煮开后，切成大片

        2，春笋切成大片后用开水焯以下

        3，焯好后的春笋入锅翻炒，把春笋中的水分炒干后，装入菜碟中备用

        4，锅中放入清油少量，油温达到80度后，放入腊肉翻炒。

        5，当腊肉炒出香味后，放入辣椒粉和炒好的春笋，加入盐和少许酱油（盐的话根据个人口味的咸淡来加），继续翻炒5分钟后，放入少许鸡精和大蒜出锅即可使用。