春天吃什么

                              春天吃什么
     春天阳气渐渐升腾，自然界万物萌动，生机勃勃。温暖的气候影响着一切生物，人们也应根据这一时令的特点，进行适宜的调养，以保障正常的生命活动。人体为了适应这一季节气候的变化，皮肤腠理由冬令的致密而疏松，在五脏中肝的功能活动也较为旺盛。故有“春旺于肝”之说。因此春天调养就要适当地注意到这一生理特点。对此，孙思邈在其《备急千金要方》中就有“省酸增甘，以养脾气”之说。其意是要求少食酸味食物。春日肝木旺盛，酸味是入肝的，有助肝木更旺；肝是克脾的，所以多食甘味食物（甘味是入脾补脾的），能增强脾的功能活动，从而可以抵御肝的克伐。不过，也不能完全机械地生搬硬套，应根据自身的特点，从客观实际情况出发。 
    食疗原则：以平补为原则，不能一味使用温热补品，少吃辛辣过酸过咸食品，以免春季气温上升，加重身体内热，内热耗阴，气血相耗，困也。其实按目前家庭与个人饮食结构基本上都比以前好，都注重营养，下面只不过根据春天的特点提出重点注意事项。
　　高蛋白 ：要多吃一些清淡优质蛋白食物，如鸡、鸭、鹅、鸽子、瘦猪肉等肉类，鱼类，蛋类，乳类和豆制品。
    高维生素 ：就是要多吃些绿叶蔬菜、无毒野菜或芽菜类如菠菜、荠菜、芹菜、小白菜、荸荠、绿豆牙、黄豆牙等，适量吃些发芽葱、韭菜等，有条件多吃水果或新鲜菜汁、果汁对补充维生素非常 
有益。注意少吃苹果、菠萝、橘子、橙子、柚子、酸味的梨等。
    多食食用菌：如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等作菜肴。黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用。银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力。蘑菇含有香菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。食用菌是春天里的天然保健营养品，女性们应多食之。

        药膳、饮品 ：淡茶水、咖啡适量服用，可振奋精神；糖水优选赤豆糖水适量服用；蜂蜜（宜晚上服用），起到安神，补气血的作用。红枣、百合、莲子（去蕊）、西洋参、山药、茯苓、薏米、枸杞、龙眼肉等常用来制做药膳或饮料。