随着天气逐渐转凉，传统食疗文化中的“贴秋膘”正成为都市白领们关注的话题。
适当“贴秋膘”是有益健康的。在漫长酷暑的煎熬中，大量出汗使得肠胃功能减弱，人体会损失许多的蛋白质、微量元素等而处于过度消耗的状态。随着天气变得凉爽宜人，人们的食欲会渐好，消化系统功能也日渐正常，这时候适当“贴秋膘”可以补充营养，恢复身体的平衡状态。
但是，很多白领在“贴秋膘”时流于吃大鱼大肉的形式，往往会导致油脂与能量的超标，加重肠胃与肝脏的负担，加之接近年末工作忙碌、饮食不规律，极易对身体产生不利影响。
我国卫生部编订的《中国居民平衡膳食宝塔》中倡导每人每日油脂摄入量应不超过25克。许多美味佳肴在烹调过程中，有过油、淋油等步骤，三餐中的油脂摄入量常常超过全天摄入量的推荐值。据相关营养专家介绍，过多的油脂摄入是引发肥胖、高血压、冠心病等慢性疾病的重要危险因素之一。白领们平日工作压力大、任务繁重，缺少足够的锻炼时间，更需注重饮食结构的合理性。除了要避免大鱼大肉、暴饮暴食，尤其在加班的时候，应选择低脂少油的非油炸方便食品。
曾以“非油炸更健康”一炮走红的五谷道场，在加入中粮一周年后，新推出了一款“面饼脂肪
对于更青睐亲手下厨的白领，在烹调菜肴时也要注意少放油，多采用蒸、炒、炖、凉拌等烹调方法；在外就餐时，尽量少点油量大的菜品和点心；在超市选购食品时，要根据营养标签尽量选择脂肪含量少的非油炸类食品。可以说，“贴秋膘”的学问和讲究有很多，但只有抓住了控制油脂摄入这一点，才能从根本上保证“贴”得健康。商报记者 白森森
