◆引发癌症的食物因素
自然食物中含有致癌物，或者在食品的加工，储藏中生成致癌的物质，食品
添加剂等。另外，根据烹调食品的方法，也会导致生成致癌物质。例如烤肉或烤鲜鱼的碳烧，熏制，过度加热等。
— 胃癌：咸食物，过烫，熏制食物，高质酸食物，酒精
— 大肠癌：高脂肪食物，低纤维食物
— 肝癌：酒精
— 肺癌：吸烟
— 食道癌：过烫，酒精
— 乳房癌：高脂肪，高热量食物
除了以上食物因素，不良饮食习惯或偏好刺激食物等习惯，也会引发癌症。
◆预防癌症的生活习惯
癌的原因大体上有遗传因子和环境因子。环境因子中3分之1和饮食有关的话，
预防癌的饮食习惯是非常重要的。
1． 不偏食，均衡地摄取营养素。
2． 多摄取绿黄色蔬菜和水果及谷物等纤维。
3． 多吃牛奶和大酱。
4． 适当摄取维生素A，C，E。
5． 不要为了保持理想身材而过多饮食，少吃脂肪。
6． 避开过咸，过辣，过烫的食物。
7． 避开直接烧烤或熏制的鲜鱼和肉类。
8． 避开发霉或腐烂的食物。
9． 避开过饮或持续的饮酒。
10． 避开烟
11． 太阳光线，特别是不得在紫外线中过多的露出。
12． 运动做到出汗的程度，不得过劳。
13． 避开压力，生活保持愉快。
14． 经常洗浴或淋浴，保持身体清洁。
