急性胃肠炎是由于伙食不当，进食发酵分解或腐败污染的食物所致肠道的急性炎症，其致病菌多为沙门氏菌属，由于微生物对肠粘膜的侵袭和刺激使胃肠道的分泌、消化、吸收和运动等功能障碍，最终导致粪便稀薄，排便次数增加，临床上与急性胃炎同时发病者，又称为急性胃肠炎。
引起急性胃肠炎的原因有很多，如暴饮暴食，进食过多的高脂高蛋白食物，饮酒、饮冰凉饮料过多，或受凉之后；进食腐败、污染的食物，如隔夜食物未加热消毒，臭鱼烂虾，不新鲜的螃蟹、海味，久存冰箱内的肉类食品，发酵变质的牛奶及奶制品，特别是老年人免疫力较青壮年下降，饮食不注意更容易发病。
夏季怎样预防急性胃肠炎(1)
不吃生的食物主要是海鲜；不吃隔夜的食物；不吃变质的食物或不新鲜的食物。注意饮食规律，饮食合理搭配。尤其注意早餐，尽量不要空腹工作。注意冷热搭配，切不可在吃冷饮后又快速吃热食
夏季怎样预防急性胃肠炎(2)
要注意休息夏天天气炎热不可以过度疲劳而使身体抵抗力下降。
夏季怎样预防急性肠炎(3)
在很热的情况下不可以吃大量的冷饮而引起胃肠功能紊乱。
综上所述，解析了夏季怎样预防急性胃肠炎，希望对大家有所帮助，急性胃肠炎的预防很重要只要做好“病从口入”这一关，就不易引发急性肠炎。此外，还要加强锻炼，增强体质，心情舒畅，保持胃肠功能平衡。控制饮食，以利于脾胃的接纳吸收功能。
