炮製是藥物在應用之前或者在製成各種機型之前,很必要的加工過程.其中包括了對願藥材進行一般的修治整理和部分藥材的特殊處理，這也稱為炮炙。
由於大多中藥材為生藥,所遇必須經過特定加工、處理、炮炙,才能更符合治疗需要，充分发挥药力。
有些藥物必須消除或減弱毒性、烈性及副作用。如：巴豆、常山、川草烏等。
有些藥物必須改變藥性。如：生地涼血，炙熟為熟地，作用為補血。生首烏有寫下之功，炙熟為炙首烏，有補肝腎之效。
有些藥物應去除雜質及非藥物部分。如：沙土、絨毛、以及毒性劇烈不宜入藥部分。
加工手段一般分為修制(純淨處理、粉碎、切制等)、水制(潤、漂、水飛等)、火制(炒、煅、炙、煨等)、水火共制(煮、蒸、淬、潬等)及其他制法.
藥物的需求不同、作用不同、性質不同、質地不同，則炮製方法也不同。
藥物的炮製很關鍵，也很重要。不懂得炮製，在用藥時的效果就不同，得到的療效，就會不同.
有的藥商為求省事，藥物採摘後不加工或者粗略加工，投入市場。而有些醫生卻不知藥物炮製的重要性，進什麼藥，就用什麼藥，也不去加工，這樣，治療效果不佳，或者出現了負面反應，而且患者花費了很多金錢和時間，更嚴重的是耽誤了治療，會有危險。
下麵簡單列舉幾個重要的炮炙。
白術、枳殼、等用土、麥麩或米等作為介質，在特殊工具內加熱，不斷翻炒，直至表面發黃或發焦。
香附、元胡、五靈脂等加熱後用醋噴灑。
大黃、蓯蓉、女貞子加熱後用酒。
百部、款冬花加熱後用蜜。
藥物的種類、制法甚多，再此不一一列舉，總之炮製的方法，程度也很重要，希望大家應用是要多加注意
