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科室简介:
营养科是负责医院临床营养治疗的医技科室,有医务人员6名,其中主治营养医师1名,主管护师1名,护师4名,配餐员19名。营养科下设营养食堂,负责各种饮食制做。 营养科的工作主要是负责制订营养治疗计划,设计治疗饮食和普通饮食的食谱并计算其营养价值,追踪总结饮食治疗的效果,参加临床要求的营养会诊,开展门诊营养咨询、监督检查食品质量与食品卫生,并统计全院病人就餐数和饮食种类。 营养科常规膳食种类有: 一、基本膳食 1.普食:适用于消化道机能正常,无发热及疾病恢复期患者,产妇也可采用。 2.软饭:适用于有轻微发热、消化不良、肠道疾病,如伤寒、痢疾、急性肠炎等的恢复期患者,口腔疾病或咀嚼不便的老年人,以及3—4岁的幼儿。 3.半流质:适用于发热较高、身体虚弱、有严重的消化道疾病,咀嚼吞咽困难、施行手术后的病人,以及刚分娩后的产妇等。 4.流质: (1)清流质:适用于腹部手术后初期为了避免胀气,如阑尾、胃肠道、妇产科施行腹部手术的患者。 (2)普通流质:适用于高热、口咽部咀嚼、吞咽困难、急性消化道炎症、大手术后的病人和危重病人等。 (3)鼻饲流质:适用于①昏迷病人、高血压脑溢血、颅脑损伤、流行性乙型脑炎等;②食道、胃肠道手术后不能口服者;③喉部外伤、刎颈、急性咽喉梗阻;④食道狭窄、烧伤、损伤或化学制剂造成的损伤;⑤食道、胃肠道肿瘤影响食物通过者;⑥外科胃肠道造瘘者。 二、治疗膳食 1.高热能膳食:适用于体重不足、结核病、甲亢及恢复期病人。 2.低热能膳食:适用于需减轻体重的病人,或为了控制病情减少机能代谢方面负担的病人。 3.高蛋白膳食:适用于营养不良、手术前后、贫血、肾结核、癌症及烧伤病人。 4.低蛋白膳食:适用于急性肾炎尿毒症及肝功能衰竭者。 5.少盐、无盐、少钠膳食:适用于心性浮肿、肾性浮肿、肝硬化腹水、高血压及先兆子痫等病人。 6.低脂低胆固醇膳食:适用于肝、胆、胰等疾病、高脂血症、腹泻病人及心血管病患者。 7.少渣膳食:适用于腹泻、肠炎、咽喉及消化道手术、伤寒、痢疾及溃疡病恢复期等病人、肝硬化有食道粘膜及胃底静脉曲张者。 8.高纤维膳食:适用于无蠕动力的便秘、或误食异物需刺激肠道蠕动使异物排出者;对冠心病、高脂血症、高胆固醇血症、糖尿病等病人也提倡用。 9.低嘌呤膳食:适用于痛风及高尿酸血症者。 三、试验膳食 1.干膳食:适用于要作“尿沉淀物试验”及“尿浓缩功能试验”的患者,用于配合爱迪森氏计数试验,是一种不含液体的膳食。 2.潜血试验膳食:适用于检查消化道出血情况。 3.肌酐试验膳食:用于重症肌无力患者,测验尿中肌酐值及肾功能是否正常。 4.胆囊造影膳食:适用于观察胆囊及胆管的形态与功能是否正常的一种膳食。 5.脂肪吸收试验膳食:适用于检查小肠对脂肪的吸收功能。 6.葡萄糖耐量试验膳食:用于诊断隐性糖尿病。 7.甲状腺碘131试验膳食:适用于诊断甲亢患者。 8.饱餐试验:适用于疑有冠状循环功能不全,但临床心绞痛症状不典型、休息时心电图正常,或诊断不明确时,可通过饱餐试验协助诊断。 四、代谢膳食 1.钙磷定量膳食:适用于诊断甲状旁腺功能亢进,骨质疏松代谢性骨病患者。 2.钾钠定量膳食:适用于诊断原发性醛固酮增多症。
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