隔夜水可以喝吗？

因不能面诊，医生的建议仅供参考共4条医生回复

王升海　主任医师　儿科-儿科综合

120健康网医师协会

咨询范围：儿科呼吸.消化.泌尿生殖系统等疾病；儿童保健；儿童常见心理情绪行为异常和精神疾病...详情>>

病情分析：开水肯定是越新鲜的越好，也就是说煮开后的时间越少越好，因为水煮开后储存在保温瓶内，时间越久，产生的亚硝酸盐就越多，而亚硝酸盐属于致癌物质。

追问： 啊。那我都喝了几年了。。

回复： 不必惊慌，隔夜的水很多人都在喝，谁都难以保证每次喝刚刚煮开的水，只是以后注意不要喝时间太长的水就行。

追问： 哦哦。好的。谢谢您！那开水可以一直煮么？已经开过的水，还可以再加热煮开吗？

回复： 开水不能久煮，开锅后就应该关闭火源。开水也不能重复煮，这些做法都能增加水内的亚硝酸盐的含量。

追问： 哦哦。。这样。懂了。谢谢您！还有一个问题，每天早上吃的稀饭，可以放在锅里用水浸泡一个晚上再煮吗？现在的电饭煲都有预约功能，早上起来就可以直接吃了。这样的做法好吗？

回复： 冷水浸泡大米一晚上，早晨煮开食用是没问题的，不会影响健康。