鸡蛋生吃可以啊？

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何长文　主任医师　

病情分析：病情分析：生吃鸡蛋不好的，具体原因是因为：1、生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。 意见建议：2、生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。3、大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。

追问： 偶尔吃可以吗？