什么东西里含花青素

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李旭光　主任医师　其他科室-全科

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病情分析：你好！花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。从这个定义可以看出，含花青素只有在植物当中，而且是果实和花朵里面！可以这么说，只要有颜色的水果或者花朵，都含有花青素！