馒头是酸性还是碱性？

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黄立师　主任医师　外科-普通外科

120健康网医师协会

咨询范围：肛肠外科...详情>>

病情分析：馒头的制作标准要求pH值为5.6–7.2之间，即大多是呈中性状态，或稍偏碱性或酸性，但是如果过于偏酸或者过于偏碱的馒头都是不符合国家食品标准要求的。