维E的作用？

刘冠军　主任医师　妇产科

南京同仁医院

咨询范围：妇科相关疾病、高血压、冠心病、糖尿病、慢性支气管炎、慢性阻塞性肺疾病、消化道溃疡等...详情>>

病情分析：你好，维生素E是细胞内抗氧化剂及营养强化剂，能够抵制有毒的脂类过氧化物的生成，使不饱和脂肪酸稳定。它对动脉硬化、冠心病、习惯性流产、妇女不育症、内分泌机能衰退、肝病等许多方面，均有良好的医用价值。在食品方面，天然维生素E主要用作脂肪和含油食品的抗氧化剂，保持加工食品稳定持久的新鲜风味。天然维生素E更适用于生产各种功能保健强化食品，特别是用作婴幼儿食品的抗氧化剂、营养强化剂等。