做菜做饭放碱好吗

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高树英　主任医师　内科-普通内科

邯郸市中医院

咨询范围：静脉曲张，胃肠病，乙肝，抑郁症，强迫症等精神障碍...详情>>

病情分析：你好，最好不要在做饭时放碱，碱会破坏饭菜中的营养，碱会使米和菜里的养分大量损失。因为养分中的维生素b1、b2和维生素c等都是喜酸怕碱的。