病情分析：一旦发生食物中毒,最好马上到医院就诊,不要自行乱服药,若无法尽快就医的可采取如下急救措施.催吐：如食物吃下去的时间在1至2小时内,可采取催吐的方法,取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下；如不吐,可多喝几次,以促进呕吐.亦可用鲜生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服.如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用10滴水来促进呕吐.也可用筷子,手指等刺激咽喉,引发呕吐.导泻：如果病人吃下食物的时间超过两小时,且精神尚好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外.一般用大黄30克,一次煎服,老年患者可选用元明粉20克,用开水冲服即可缓泻；老年体质较好者,也可采用番泻叶15克,一次煎服,或用开水冲服,亦能达到导泻的目的.
