我的家庭医生

首页 赏金寻医 疾病指南 健康应用
您的位置:120健康网>提问咨询

短时间腌制的肉会致癌吗

7c31ea57da1d    47岁 

我妈喜欢买新鲜的五花肉回来,然后肉上撒把盐,腌制一天后蒸着吃,没用完的腌制肉继续放冰箱,以后再吃,我想问,这种短时间腌制肉,会产生亚硝酸盐吗?如果会的话,亚硝酸盐的量会多吗,长期吃会致癌吗

因不能面诊,医生的建议仅供参考共1条医生回复
焦晶晶 主任医师 

病情分析:用食用盐短时间内是不会产亚硝酸盐的。长时间在细菌的作用下可产生亚硝酸盐。亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。

挂号科室

普外科

哪些症状

便秘、腹部肿块、贫血、腹痛、腹泻、大便粘腻、便血且血与粪便混合、便血、皮肤转移、大肠黑变、盆腔内有较广泛浸润、种植播散

检查项目

蛋白质类肿瘤标志物检测、癌胚抗原(CEA)、p53基因检测、血红蛋白浓度(HGB)、核磁共振成像(MRI)、血清β2微球蛋白(β2-MG)、粪便量、多药耐药(MDR)基因检测、血清甲胎蛋白(AFP)、癌抗原242(CA242)、脱落细胞检查

并发疾病

便秘、腹部肿块、贫血、腹痛、腹泻、大便粘腻、便血且血与粪便混合、便血、皮肤转移、大肠黑变、盆腔内有较广泛浸润、种植播散

常用药物

消癌平片、消癌平糖浆、注射用唑来膦酸、胸腺五肽注射液、注射用帕米膦酸二钠、注射用重组人白介素-2(125Ala)、灵芝孢子粉胶囊、薄芝糖肽注射液

相关医院

根据不同医院,收费标准不一致,市三甲医院约(5000-10000元)

其他信息

关于我们 联系方式 服务条款 隐私条款
粤ICP备2023094852号  营业执照 医疗机构执业许可证