涮羊肉的搭配

张全　主任医师　营养科

120健康网医师协会

咨询范围：成年人亚健康及“三高”人群的健康调理,儿童营养发育,青春期困惑,...详情>>

病情分析：吃涮羊肉中因为羊肉是热性的，从中医的角度来说，吃涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性蔬菜，可以防止上火。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋等；而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。也可以增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材，减少升高血压和血脂的危险。