吃了发芽的甘蔗会不会中毒？

张全　主任医师　营养科

120健康网医师协会

咨询范围：成年人亚健康及“三高”人群的健康调理,儿童营养发育,青春期困惑,...详情>>

病情分析：甘蔗如果发芽，这时蔗糖开始转化，所以甜度会下降，但食用后对人体的健康不会有什么影响。如果甘蔗出现红芽或黑芽，这是病变引起的症状，这样发霉的甘蔗就不能食用了，否则对人体健康会有影响。