人参怎样利用最有价值？

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李沛　主任医师　中医科-中医综合科

120健康网医师协会

咨询范围：糖尿病，不孕不育，产后乳汁不下等。...详情>>

病情分析：你好!人参营养价值的利用好坏，要根据食用者的科学应用而定，除了食用方法得当，还有注意食用配伍、禁忌及储藏保管等方面事宜，这样才能充分发挥人参作用和更有效地利用。一、人参食用方法比较多，常用的方法如下：（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。以上仅供参考。祝健康。