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膳食营养科主要职能：
一
从多数病人的经济情况出发
计划及制备合乎治疗原则及卫生要求的膳食
二除因特殊代谢需要限制某些营养外应根据供应情况调配符合营养的膳食定期计算营养价值如有营养成分和热量不足必须即使解决以促进病人体力恢复
三制定本院膳食种类如普通饭半流质流质以及各种治疗膳食并将各种膳食之呀和内容明文规定使医务人员了解
四积极配合临床开展临床营养科研工作随时观察疗效不断总结经验
五指定各类膳食的菜谱应考虑写列特点：营养价值治疗原则样别调剂季节性事物以及病人饮食习惯
六在采购储存制作食品时要作好经济核算物资节约作到收支平行帐目清楚
七作好营养知识宣传使患者了解营养与健康的关系治疗膳食的临床意义向炊事配菜人员进行营养和卫生常识的教育
八各种膳食应按规定时间发出开餐前营养人员重点检查尝味确定符合治疗原则和卫生要求时才能发出有条件的医院可进行食品留验
