我院80年代建立麻醉组，属口腔外科管理，外科医师与护士兼管麻醉。1995年9月我院成立麻醉手术科，新成立的麻醉手术科为独立科室，属医院一级临床科室。2006年医院对手术室进行了重新改造，整体面积1100平方米，拥有现代化洁净手术室五间，麻醉恢复室一间，洁净手术室应用空气洁净技术，建立科学的人、物流程及严格的分区管理可达到控制微粒污染，保证手术患者生命安全目的。手术室除有中心供氧中心吸引装置外，另配备背景音乐及先进的视频教学装置，可将手术过程同步传送至电化教室或作为资料存储保存。
   
    麻醉手术科现装备有十万元以上设备二十余台，其中有进口全能麻醉机5台、多参数监测仪5台、电动手术床、氩气电刀、电动骨锯、低温等离子射频治疗仪、进口手术显微镜等。其中美国Aestiva/5全能麻醉机配备有7900电子麻醉呼吸机、呼吸多参数监测仪及高精度麻醉药蒸发器，容量控制与压力控制呼吸能满足成人和儿童全身麻醉的需要。进口Dates-Ohmeda S/5多参数监测仪具有大屏幕监测心电图、呼吸、体温监测、有创和无创血压、血氧饱和度、并有麻醉深度监测、吸入麻醉气体浓度监测、呼气未二氧化碳监测、同时有声光报警保障患者手术麻醉安全。神经肌肉传递功能监测仪为丹麦进口，当患者全身麻醉时，该监测仪对其术中肌肉松弛状况提供监测数据指导临床安全用药。
   
    麻醉手术科现有麻醉医师7人，手术室护士10人，其中主任医师1人，主治医师5人，住院医师1人。麻醉手术科每年完成手术2000多例，其中全麻手术1500多例。承担着手术配合、临床麻醉、术后复苏、急诊及全院临床科室危重病人抢救任务。麻醉手术科技术与设备在全省专科医院处于领先地位，具有颌面外科、五官科、美容整形科各年龄组病人的麻醉处理及急危重、疑难病人手术进行麻醉处理的条件和技能，具有高喉头喉镜、光棒、纤维气管镜、经皮扩张气管切开处理困难气道的条件和技能，具有心肺脑复苏、除颤技术和设备，能够满足我院目前开展的各项手术对麻醉的要求。
   
    麻醉手术科每年发表多篇专业论文，并承担南京大学医学院七年制口腔学员麻醉学部分的讲课及接收麻醉医师规范化培训工作。参加制订了江苏省口腔专科医院麻醉科医疗技术评价标准。建立了医疗质量管理制度，成立麻醉医疗质量管理小组，制定了南京市口腔医院麻醉手术科临床麻醉业务管理制度、麻醉手术科各级人员职责及麻醉科药品、仪器使用和管理制度等具体规章制度，成立麻醉医疗质量管理小组，通过质量管理，不断提高本院麻醉水平，高质量的麻醉和术中监护管理水平为全院的各种手术的顺利开展提供了安全保障，确保手术患者的麻醉质量和患者医疗安全。