随着现代医学的迅猛发展和人民生活水平的不断提高，人类疾病谱发生了明显变化，与营养有关的疾病也日益增多，为患者提供科学的可口的营养配餐有利于疾病的转归和愈合。对可能需要营养干预的患者及时给予营养评价及早地给予正确的营养干预，对患者早日康复起着举足轻重的作用。营养治疗并不能停留在吃饱了之，而是需要根据疾病的需求来制定营养治疗食谱。病员厨房不能搞商业性管理模式，全方位地改进病人的就餐质量，改善病人的营养状况是营养科工作的重中之重。
     
    我院营养科现有临床主管营养师1名，临床营养师3名，营养技师1名，营养护师1名，专职配餐员6名，厨师2名。根据我科现有的硬件设施，科室自身的内涵建设，实现了营养治疗与临床治疗同步进行的规范化管理。
     
营养科工作流程：
     
    临床医师开具营养医嘱——营养师查阅病历、查看病人，筛选，将患者分为为三个等级进行管理。
     
    ①常规饮食患者交各病区专职配餐员定餐。为满足不同层次患者的需求，我科对常规饮食实行点菜制的供膳方式，有基本菜单、特菜和营养套餐。
     
    ②对一般治疗饮食患者进行营养宣教，实行在营养师指导下科学合理定餐，营养师向病人讲解营养治疗意义及注意事项。
     
    ③特殊治疗饮食患者(主要指需严格饮食控制的糖尿病患者、营养不良需营养干预的患者、管喂饮食患者)实行包伙制。对这类患者的营养干预流程是：询问病史、了解病情及饮食习惯——人体营养状况评价——制定营养治疗方案，做饮食记录，建立营养病历——营养师定期查房根据病情变化调整营养治疗方案——患者人体营养状况再评价（约1个月），修订营养治疗方案——出院后家庭饮食宣教。