山东省牙病防治指导中心成立于1993年2月，是由山东省卫生、文教行政领导和口腔预防保健专家组成的牙病防治专业组织。成立之初由卫生厅王文芳副厅长任主任，卫生厅医政处具体分管。中心下设办公室挂靠在山东省千佛山医院，医院王祥才副院长任办公室主任，同时配备2名专职工作人员处理日常事务。1997年，省卫生厅王宝亭副厅长接替中心主任，牙防工作划归到卫生厅疾病控制处管理。2002年底，牙防中心办公室人员进行了调整，医院副院长袭燕任办公室主任，口腔科副主任医师郑传雨任办公室副主任。几年来，在全国牙防组、山东省卫生厅和山东省千佛山医院的领导下，经过牙防工作人员的共同努力，我省牙防工作得到了稳步发展，在建立健全牙防机构、口腔健康教育与促进、争创全国牙防先进县、口腔专业人员培训等方面均取得了显著成绩。
山东省牙病防治指导中心的主要任务是：协助省卫生厅制定并审议全省口腔卫生保健和有关专业技术人才培训规划、计划；组织开展全省牙病防治工作和学术交流活动；推荐牙病防治重大新成果，新技术；在预防牙病学领域进行基础研究、学术交流与合作。

    目前牙防机构组成

    山东省牙病防治指导中心主 任：王宝亭 山东省卫生厅副厅长（兼）
    副主任：刘勇 山东省卫生厅疾控处副处长（兼）
    副主任：袭燕 山东省千佛山医院副院长（兼）
    指导中心办公室主 任：袭燕 山东省千佛山医院副院长
    副主任：郑传雨 山东省千佛山医院口腔科副主任医师
    办公室专职成员：刘培兰 张晓菁