牛奶和奶粉哪个营养价值高？

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俞剑　主任医师　

病情分析：您好，奶粉是用新鲜牛奶作为原料，用冷冻或加热的方法，除去牛奶中几乎全部的水分，干燥后添加适量白砂糖加工而成的。由于奶粉经过了加工工序，因此，保留了鲜奶中绝大部分的营养成分，但是不如鲜牛奶。