营养科是负责医院临床营养治疗的医技科室，有医务人员6名，其中主治营养医师1名，主管护师1名，护师4名，配餐员19名。营养科下设营养食堂，负责各种饮食制做。

　　营养科的工作主要是负责制订营养治疗计划，设计治疗饮食和普通饮食的食谱并计算其营养价值，追踪总结饮食治疗的效果，参加临床要求的营养会诊，开展门诊营养咨询、监督检查食品质量与食品卫生，并统计全院病人就餐数和饮食种类。

　　营养科常规膳食种类有：

　　一、基本膳食

　　1.普食：适用于消化道机能正常，无发热及疾病恢复期患者，产妇也可采用。

　　2.软饭：适用于有轻微发热、消化不良、肠道疾病，如伤寒、痢疾、急性肠炎等的恢复期患者，口腔疾病或咀嚼不便的老年人，以及3—4岁的幼儿。

　　3.半流质：适用于发热较高、身体虚弱、有严重的消化道疾病，咀嚼吞咽困难、施行手术后的病人，以及刚分娩后的产妇等。

　　4.流质：
　　(1)清流质：适用于腹部手术后初期为了避免胀气，如阑尾、胃肠道、妇产科施行腹部手术的患者。
　　(2)普通流质：适用于高热、口咽部咀嚼、吞咽困难、急性消化道炎症、大手术后的病人和危重病人等。
　　(3)鼻饲流质：适用于①昏迷病人、高血压脑溢血、颅脑损伤、流行性乙型脑炎等；②食道、胃肠道手术后不能口服者；③喉部外伤、刎颈、急性咽喉梗阻；④食道狭窄、烧伤、损伤或化学制剂造成的损伤；⑤食道、胃肠道肿瘤影响食物通过者；⑥外科胃肠道造瘘者。

　　二、治疗膳食

　　1.高热能膳食：适用于体重不足、结核病、甲亢及恢复期病人。

　　2.低热能膳食：适用于需减轻体重的病人，或为了控制病情减少机能代谢方面负担的病人。

　　3.高蛋白膳食：适用于营养不良、手术前后、贫血、肾结核、癌症及烧伤病人。

　　4.低蛋白膳食：适用于急性肾炎尿毒症及肝功能衰竭者。

　　5.少盐、无盐、少钠膳食：适用于心性浮肿、肾性浮肿、肝硬化腹水、高血压及先兆子痫等病人。

　　6.低脂低胆固醇膳食：适用于肝、胆、胰等疾病、高脂血症、腹泻病人及心血管病患者。

　　7.少渣膳食：适用于腹泻、肠炎、咽喉及消化道手术、伤寒、痢疾及溃疡病恢复期等病人、肝硬化有食道粘膜及胃底静脉曲张者。

　　8.高纤维膳食：适用于无蠕动力的便秘、或误食异物需刺激肠道蠕动使异物排出者;对冠心病、高脂血症、高胆固醇血症、糖尿病等病人也提倡用。

　　9.低嘌呤膳食：适用于痛风及高尿酸血症者。

　　三、试验膳食

　　1.干膳食：适用于要作“尿沉淀物试验”及“尿浓缩功能试验”的患者，用于配合爱迪森氏计数试验，是一种不含液体的膳食。

　　2.潜血试验膳食：适用于检查消化道出血情况。

　　3.肌酐试验膳食：用于重症肌无力患者，测验尿中肌酐值及肾功能是否正常。

　　4.胆囊造影膳食：适用于观察胆囊及胆管的形态与功能是否正常的一种膳食。

　　5.脂肪吸收试验膳食：适用于检查小肠对脂肪的吸收功能。

　　6.葡萄糖耐量试验膳食：用于诊断隐性糖尿病。

　　7.甲状腺碘131试验膳食：适用于诊断甲亢患者。

　　8.饱餐试验：适用于疑有冠状循环功能不全，但临床心绞痛症状不典型、休息时心电图正常，或诊断不明确时，可通过饱餐试验协助诊断。

　　四、代谢膳食

　　1.钙磷定量膳食：适用于诊断甲状旁腺功能亢进，骨质疏松代谢性骨病患者。

　　2.钾钠定量膳食：适用于诊断原发性醛固酮增多症。