炒菜时先放盐好还是后放盐好

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冒长青　主任医师　其他科室-药剂科

上海市第六人民医院金山分院

咨询范围：药学...详情>>

病情分析：后放盐好的，盐不要先放，研究显示盐容易破坏食物中的有效成分的，所以最好就是食物快熟的时候放。